如果不曾在泥濘的山路上流過汗水，我們可能感受不到2000多米的海拔高度。
如果不曾穿越過山中的云霧，我們可能無法在別人問起時向他們描述圍城中人向往的美麗畫面。
如果不曾親身參與過熟茶制作的過程，我們可能體會不到一片葉子需要經(jīng)歷過多高的溫度，多少次翻曬最終化作一口香、甜、潤。
每一片茶葉都不普通……
在大樹下全力仰頭企圖看到樹梢，那是對一片原始雨林應抱持的好奇感。
從裸露在地的大樹根上走過，踩著滿地的落葉往山頂爬去。在下一個轉彎處突然見到沉睡的古茶樹，風微微吹動茶葉，一切都靜了下來，靜待我們的是這一次充實的茶山行：
書院熟茶2018年終茶知識學習交流會于12月7日在勐海開始了為期3天的行程。
勐宋滑竹梁子 勐海當?shù)匕滋鞖鉁卦?0度左右，同行的伙伴穿上了短袖，已然是將冬天拋之腦后。第一天我們早上九點左右出發(fā)，從勐海縣城到滑竹梁子單程1個半小時左右，大概經(jīng)過了3、4個“山路十八彎”后，到達了海拔2100多米的“西雙版納屋脊”——滑竹梁子，下車的位置海拔應該在1700米左右。準備好后，我們便一路向山頂走去。
書院熟茶·滑竹梁子初制所 滑竹梁子2100多米的海拔讓第一天上山的我們感受到了略重的“氣壓”。而第二天的巴達章朗，則讓我們感覺到一個“秘境”的森林，樹根盤結，落葉鋪滿小路。
當太陽升起，樹林中落下斑駁的影子，掉落在地上的多依果散發(fā)著醉人的氣味，整個林子隨處能看到厚厚的蕨類植物匍匐于樹根，細小微觀處依舊積累著自然靈氣，結出一個個色彩鮮艷的果子，這是章朗于我的記憶。
書院熟茶·巴達原料基地
參觀完章朗古茶林后跟隨我們的老班長，聽他為我們講解茶葉的采摘，茶樹的保護等知識。
并親自向我們展示鮮葉采摘后的萎調、殺青、揉捻，三個過程。
?。ê笃跁沓鼍唧w的毛茶制作流程和技巧）
在勐海的最后一天，也是這次學習交流會的最后一天，我們來到了書院熟茶的勐海曼興發(fā)酵廠，也是我們千堆古樹熟茶發(fā)酵實驗的基地。
?。ǖ谑诎嗾虏鑵^(qū)古樹茶品鑒會中有介紹過我們的發(fā)酵實驗基地，可以回看文章底部鏈接）
在這里，我們更直觀的看到灑水，翻堆，裝框的整個過程（主要以木箱、木地板、竹筐三個發(fā)酵方式為主），聽老班長講解熟茶發(fā)酵工藝與熟茶相關的知識。
木箱發(fā)酵
竹筐發(fā)酵
------------------------------------------ 茶山的美，難以一覽于眼底。
尋茶的路途，這只是千萬里路中的一段。
對于熟茶的認知， 我們不止于理念，用行動踐行，
持專注的態(tài)度，
以時間為土壤種下期許。
未來，我們會走的更遠。
完
